麻辣燙深受廣大消費者喜愛，不少投資創(chuàng)業(yè)者涌入該行業(yè)。麻辣燙起源與火鍋有關，是火鍋的進化而成，與火鍋有相似之處。那么麻辣燙底料可以使用火鍋底料代替嗎?下面我們廠小編來為大家介紹。

麻辣燙和火鍋非常相似，但是嚴格意義上來說麻辣燙和火鍋在味道上是有一定的區(qū)別，所以麻辣燙底料是不可以用火鍋底料代替的，如果在口味上要求不高也可以簡單地使用火鍋底料代替麻辣燙底料。

為什么說麻辣燙底料不能用火鍋底料代替呢?

1、麻辣燙底料的關鍵是麻和辣，它們來自不同的香料，麻料主要是花椒為主，麻辣燙底料的香料大約有十幾種，而火鍋底料就不同了，香料比較簡單。

2、麻辣燙底料和火鍋底料在制作配方上也有所不同，不同的用量、不同的原料、不同的制作方法會制作出不同的味道，就好比兩個人制作同一道菜，很難會做出一模一樣的味道。

3、麻辣燙和火鍋在口味上的側重點不同，麻辣燙更側重于麻和辣，而火鍋則更側重于辣，湯底也所不同，麻辣燙常見的有清湯、骨湯、番茄、麻辣、金湯，火鍋常見的有清湯、紅湯。

綜上所述，小編認為做麻辣燙最好選擇專用的火鍋底料，專業(yè)的技術專業(yè)特色，選擇的合理性會是你成功的關鍵，我們有麻辣燙專用底料，幫助您輕松開店。