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揭秘!四川火鍋底料加工如何全面保障食品安全?

發(fā)布日期:2024-08-15 瀏覽量:532次
四川火鍋底料以其獨(dú)特的麻辣鮮香征服了無數(shù)食客的心,而背后的加工過程更是對(duì)食品安全的極致追求。那么,這些加工廠是如何全面保障食品安全的呢?
建立追溯體系,源頭可溯:每個(gè)批次的產(chǎn)品都擁有唯一的追溯碼,實(shí)現(xiàn)從原料到成品的全程追溯。一旦發(fā)生食品安全問題,可以迅速定位問題源頭,采取有效措施,保障消費(fèi)者權(quán)益。

員工培訓(xùn),強(qiáng)化安全意識(shí):定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),提高員工的安全意識(shí)和操作技能。確保每位員工都能嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,減少人為失誤帶來的安全風(fēng)險(xiǎn)。

環(huán)境控制,營造無菌空間:生產(chǎn)車間采用空氣凈化系統(tǒng),保持空氣流通和潔凈度。對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行定期清潔和消毒,確保生產(chǎn)環(huán)境無菌、無異味,為食品安全保駕護(hù)航。